Pão de Semolina

Uma opção para explorar os diversos usos da Semolina Ouro!

Ingredientes: 

3000 g de Farinha de Trigo Semolina Ouro Motasa (100%) 

1620 ml de Água (54%)

60 g de Sal (2%) 

45 g de Reforçador (1,5%) 

120 ml de Óleo (4%) 

60 g de Fermento Biológico Fresco (verificando condições climáticas) 

Modo de preparo: 

Na masseira coloque farinha semolina, sal, reforçador, óleo e a água misturando em primeira velocidade, até que se forme a massa, juntando em seguida o fermento fresco, aumentando então para segunda velocidade (rápida). Bater a massa até ponto de véu transparente. Pese, divida e modele como desejado, podendo ser em formato de pão sovado, caseiro ou até mesmo um francês diferenciado.